Curso gratuito
Cómo ordenar el perfil, escribir textos que la gente lea de verdad y organizar una semana de publicaciones sin vivir pegado al móvil.
Escríbenos. Presupuesto sin compromiso.
Carlota Fermín, Contenido y marketing
Hemos escrito esta guía para dueños y encargados de restaurantes, bares y cafeterías que llevan su propio Instagram o quieren entender qué está fallando antes de delegarlo. No hace falta leerla de golpe. Lo más práctico es abrir el perfil del local en el móvil e ir revisando punto por punto.
En redes nadie puede prometerte un alcance concreto porque el algoritmo cambia y depende de quién esté conectado en tu zona. Lo que sí depende de ti es que quien entre a tu perfil entienda en tres segundos dónde estás, qué sirves y cómo se reserva.
Cuando alguien descubre un Reel tuyo o un amigo le reenvía un plato, no te sigue al instante. Primero entra a tu perfil. La decisión de seguirte o cerrar la ventana ocurre en la cabecera y en las tres primeras filas de fotos. Si la foto de perfil es un logotipo diminuto que no se lee, cámbiala por una imagen limpia, con buen contraste, o por un plato o rincón del local que se reconozca en pequeño.
El error más común está en el campo del nombre, el texto en negrita que sale debajo de la foto. El buscador de Instagram indexa ese campo, no solo tu usuario con arroba. Si tu local se llama Botequim y en el nombre solo pones «Botequim», nadie te encontrará al buscar dónde desayunar o dónde comer en tu barrio. Aprovecha esos 30 caracteres para unir el nombre y lo que haces: por ejemplo, el nombre del local seguido de «Pizzería en Madrid» o «Cafetería y brunch». En la biografía tienes 150 caracteres. Úsalos para decir qué sirves, en qué calle o zona estás, tu horario real y un detalle concreto que te diferencie, como masa fermentada 48 horas o cocina abierta todo el día. Añade un único enlace directo a tus reservas o a tu WhatsApp.
Debajo de la bio van las historias destacadas. Con cuatro o cinco basta: Carta, Horario, Reservas, El local y Ubicación, con portadas limpias y nombres cortos que no se corten en pantalla. Por último, cuida las tres publicaciones fijadas arriba del todo. No dejes fijado el cartel de unas fiestas de hace seis meses. Fija tres piezas que trabajen por ti todos los días: una que enseñe quiénes sois y cómo es la sala, otra con vuestros platos más pedidos y una tercera explicando cómo reservar o pedir.
Si tu perfil necesita una puesta a punto o las portadas y los colores no tienen coherencia con el local, Cristina y Carlota pueden encargarse a través de nuestro servicio de branding e identidad visual. Llevamos años haciéndolo para hostelería y te preparamos una propuesta sin compromiso.
Instagram no valora igual todas las interacciones. Un «me gusta» se da por inercia y apenas empuja una publicación. Lo que más pesa hoy para que el algoritmo enseñe tu contenido a gente que todavía no te sigue son dos cosas: cuántas personas envían tu publicación por mensaje privado a un amigo y cuántas la guardan para más tarde. En un restaurante, un enviado es literal: «mira este sitio para ir el viernes». Un guardado es «me lo apunto para cuando vaya por esa zona».
En los Reels también manda el tiempo de visualización: si la gente aguanta los tres primeros segundos y llega al final, o si el vídeo vuelve a empezar. Los comentarios ayudan sobre todo cuando tú respondes durante la primera hora, porque la plataforma detecta conversación real. En cambio, evita las trampas viejas como pedir «comenta SÍ» sin motivo o subir vídeos descargados de otra red con su marca de agua pegada, porque la propia plataforma reduce su distribución.
Antes de elegir la foto o escribir el texto, decide qué quieres que consiga esa publicación concreta. Solo hay cuatro objetivos útiles en orgánica: que la guarden, que se la envíen a alguien, que comenten o que entren al perfil y te sigan. Si intentas que un mismo post haga las cuatro cosas a la vez, el mensaje queda confuso y nadie hace ninguna.
Reparte los objetivos a lo largo de la semana. Una publicación con los platos nuevos de temporada o los horarios del puente está pensada para que la guarden. Una foto potente de una pizza recién salida del horno, como las de Fame, o una opinión clara sobre un ingrediente está pensada para que un cliente se la reenvíe a su pareja o a su grupo de amigos.
En el feed de Instagram solo se ven los primeros 125 caracteres del texto antes de que aparezca el botón de «más». Si esa primera frase empieza con «¡Hola amigos! Feliz martes, hoy os traemos...», has perdido el espacio entero sin decir nada. La primera línea tiene que frenar el dedo por sí sola.
Funcionan muy bien las aperturas concretas y honestas. Puedes abrir con un dato real de tu cocina («Tardamos 36 horas en fermentar la masa antes de que entre al horno»), desmontando una creencia habitual («El mejor momento para pedir arroz no es el domingo a las dos»), contando una escena en la que cualquiera se reconozca («Ese momento en que pides la cuenta pero ves pasar el postre de la mesa de al lado») o explicando en primera persona algo que habéis cambiado en la carta y por qué. Nunca inventes cifras para llamar la atención: en hostelería la gente nota enseguida cuándo un dato es de verdad y cuándo es humo.
Una vez escrita la primera línea, deja una línea en blanco y ve al grano. Escribe como hablas con un cliente en la barra, no como un folleto corporativo. Evita las palabras vacías que suenan a texto automático («experiencia gastronómica única», «explosión de sabores», «elevar tus sentidos», «marco incomparable») y no llenes el párrafo de emojis en cada frase. Dos o tres detalles concretos sobre los ingredientes, el punto de cocción o cómo se sirve el plato valen más que tres párrafos de adjetivos.
Termina el texto con una sola indicación clara. En lugar de cerrar con un «¿Y tú qué opinas?» que nadie responde, cierra con algo útil: «Guárdate el post para el fin de semana», «Envíaselo a quien te debe una cena» o «Tienes el enlace de reservas en el perfil».
Los carruseles son el mejor formato para conseguir guardados, además de tener una ventaja extra: si alguien ve la primera foto pero no interactúa, Instagram suele volver a enseñarle la publicación horas después empezando directamente por la segunda imagen. Para aprovecharlo, la primera diapositiva tiene que funcionar como una portada clara que abra la curiosidad («5 platos de la carta nueva que tienes que probar» funciona mucho mejor que poner solo «Carta de otoño»).
Pon lo más atractivo en la segunda y la tercera foto, porque mucha gente no llega hasta el final. Entre 6 y 10 imágenes en formato vertical (4:5) es la medida que mejor llena la pantalla del móvil. En la última imagen deja siempre un resumen práctico o el dato de reserva. Recuerda no mezclar formatos si programas desde herramientas externas y asegurarte de que todas las fotos tengan la misma proporción para que ninguna salga cortada.
Si no tienes fotos con luz natural que hagan justicia a los platos, Cristina puede acercarse a tu local con nuestro servicio de fotógrafo gastronómico. Tenemos mucha experiencia fotografiando cartas y servicio en sala y te damos presupuesto sin compromiso.
No hace falta bailar ni señalar carteles en el aire para que un Reel funcione en un restaurante. Lo que retiene a la gente es el ritmo visual y lo que ocurre en los primeros tres segundos. Empieza el vídeo directamente en la acción: el corte de una pieza, el queso fundiéndose al salir del horno, el emplatado en el pase de Barra Amelia o el café cayendo en la taza. Nada de introducciones lentas con la fachada vacía.
Coloca siempre una línea corta de texto en pantalla durante esos primeros segundos, porque gran parte de los usuarios mira Instagram sin sonido. Si haces un vídeo paso a paso, ve al grano con cortes ágiles y asegúrate de que el final cumpla lo que prometiste al principio: el plato terminado en la mesa.
Si prefieres no perder tiempo grabando en mitad del servicio, Cristina y Carlota pueden ir a grabar con nuestro servicio de fotografía y vídeo gastronómico y creación de contenido. Te pasamos una oferta sin compromiso adaptada a tu local.
Las historias rara vez te traen seguidores nuevos; su trabajo es mantener el contacto con la gente que ya te sigue y que este fin de semana está decidiendo dónde salir. No subas veinte vídeos seguidos que nadie termina de ver. Entre dos y cuatro historias al día, repartidas con sentido, funcionan mucho mejor.
Úsalas para tres cosas: compartir la publicación que hayas subido al feed (así la ven quienes no pasaron por el muro), enseñar el día a día real del servicio o el plato fuera de carta, y lanzar de vez en cuando una encuesta sencilla o una caja de preguntas que invite a tocar la pantalla. Y si anuncias que queda una mesa libre o que se ha agotado un plato, que sea información real del turno de hoy.
La época de pegar treinta hashtags genéricos al final del texto ya pasó. Hoy los hashtags sirven sobre todo para que Instagram entienda de qué trata tu publicación y en qué categoría colocarla. Lo que mejor funciona son entre 3 y 5 etiquetas bien pensadas y relacionadas de verdad con lo que se ve en la foto o el vídeo.
En lugar de usar etiquetas gigantescas como #food o #restaurante, donde tu foto desaparece en dos segundos entre millones de publicaciones, combina 2 o 3 etiquetas muy específicas de tu oferta y tu zona (#pizzeriamadrid, #brunchmalasaña, #desayunosvillalba) con 1 o 2 de tamaño medio sobre el tipo de cocina (#cocinaitaliana, #cafedeespecialidad). No repitas exactamente el mismo bloque en todos los posts: cámbialos según el plato o el tema del día.
Vale más publicar tres o cuatro veces por semana con buen material que subir algo todos los días deprisa y corriendo solo por cumplir. Una semana equilibrada para un local combina formatos y objetivos: un par de Reels para llegar a gente de la zona que aún no te conoce, uno o dos carruseles para que tus seguidores guarden platos o planes, y una foto o historia cercana sobre el equipo o el local. Deja los posts puramente promocionales en uno a la semana como máximo.
Para saber a qué hora publicar, mira las estadísticas de tu propia cuenta, pero usa también el sentido común de la hostelería: la gente piensa en comida a media mañana (entre las 11:30 y las 13:30), a media tarde cuando planea la cena (entre las 19:00 y las 21:00) y el domingo por la tarde cuando organiza la semana.
Si el día a día del local no te deja hueco para ser constante, Carlota puede llevar tu calendario y tus publicaciones con nuestra gestión de redes sociales para restaurantes, o apoyar días puntuales con publicidad en redes sociales. Escríbenos y te preparamos una propuesta sin compromiso.
Antes de subir cualquier pieza, dedica un minuto a revisar cinco puntos: que la primera línea tenga sentido antes del corte de los 125 caracteres, que el texto suene natural y sin palabras de relleno, que las fotos estén en vertical 4:5 con buena luz, que lleves de 3 a 5 hashtags acordes al plato y que el cierre pida una sola acción clara.
Tan importante como publicar es saber quién va a mirar el móvil durante la hora siguiente. Si alguien pregunta en comentarios si tenéis terraza, si hacéis sin gluten o cómo se reserva, responder rápido duplica el valor de la publicación y convierte una duda en una mesa.
Cuando sientas que no sabes qué publicar, no busques ideas raras fuera: abre tu carta. Un artículo de tu web, la historia de un proveedor, la receta de una salsa o las dudas que los camareros responden todos los días en mesa se pueden transformar en un carrusel o en un Reel. La única regla es no copiar y pegar un texto pensado para una web: adáptalo al móvil, pon una primera línea que enganche y acompáñalo de fotos reales hechas en el local, como hacíamos en Botequim o en Rifugio.
Si además quieres que tu carta digital y tu web estén a la altura de lo que enseñas en Instagram, podemos ayudarte con el menú digital para restaurantes y nuestro servicio de agencia de marketing, siempre con presupuesto sin compromiso.
Si quieres ver qué está funcionando en otros locales de tu ciudad o de tu estilo, no mires solo las últimas fotos fijas de su muro, porque muchas veces tienen pocos «me gusta» y engañan. Entra en su pestaña de Reels y fíjate en qué vídeos tienen más visualizaciones que el resto de su perfil, cómo empiezan los tres primeros segundos y qué dudas escribe la gente en los comentarios. La idea nunca es copiar el plato de otro restaurante, sino entender qué formato o qué enfoque hace que la gente de tu barrio se pare a mirar.
Puedes copiar esta plantilla en tus notas para dejar listo el perfil y planificar las publicaciones de la semana.
REVISIÓN DEL PERFIL Nombre comercial del local: Campo «Nombre» (máx. 30 caracteres, nombre + especialidad y zona): Usuario (@): Biografía (máx. 150 caracteres: qué sirves, zona, horario y qué te diferencia): Enlace único (reservas, carta o WhatsApp): Categoría del perfil: Historias destacadas (4 a 6, en orden: Carta, Horario, Reservas, Local, Cómo llegar): 3 publicaciones fijadas (1. Quiénes somos / 2. Platos estrella / 3. Cómo reservar): PLAN DE LA SEMANA (repite por cada día que publiques) Día y hora de publicación: Formato (Reel, carrusel o foto): Objetivo principal (guardar, enviar a un amigo, comentar o seguir): Primera línea del texto (menos de 125 caracteres): Platos o escena que se enseña: Llamada a la acción final: Hashtags (de 3 a 5 específicos): Persona encargada de responder comentarios y mensajes ese día:
Si no tienes tiempo para planificar, grabar y editar cada semana, nos encargamos en el estudio. Puedes ver cómo trabajamos la gestión de redes sociales para restaurantes o pedir solo una jornada de creación de contenido para tener banco de fotos y vídeo de varios meses.
Cuéntanos qué tipo de local tienes y vemos cómo podemos ayudarte con el contenido o la gestión mensual.
Escríbenos. Presupuesto sin compromiso.Que te encuentren en Google: la ficha, la web y la carta, para quien busca dónde comer.
Comunidad en WhatsApp
Ideas prácticas de contenido y redes que puedes aplicar cada semana en tu local.