¿Qué hacer si mi ROAS de restaurante parece imposible de medir?

En un comedor el retorno útil es mesas o cubiertos frente al gasto, apuntados en sala, no un ROAS de tienda online. Si el cliente paga en caja y no en la web, el multiplicador del panel no va a cuadrar. Durante dos semanas anota gasto del anuncio y mesas que dicen que os vieron en Google. Esa división es la lectura, aunque no tenga nombre de ratio. Se exige un ROAS de comercio electrónico y, como no sale, se apaga una campaña que sí llenaba el martes. El número pedido no era el del local. La hoja de gasto y mesas, sin forzar un porcentaje. Si no hay forma de saber de dónde vino la mesa, primero la pregunta en la puerta y después cualquier cifra.