¿Cómo medir el retorno de inversión (ROI) de una campaña con influencers gastronómicos?

Se mide por reservas o tickets que nombran esa visita en los días siguientes, no por likes. Si no hay un código, una frase o una pregunta en sala, el retorno no se puede separar del ruido. Acuerda la fecha de la visita, el plato que se enseña y la pregunta que sala hará: «¿venís por la publicación?». Sin esa pregunta, no hay cifra. Se declara un éxito por el alcance y el comedor no anotó ni una mesa. El gasto del anuncio y el de la visita se mezclan en el mismo orgullo. Una nota de los días de la visita: mesas que la nombraron, gasto del anuncio si lo hubo, y si se repite. Los likes no entran en esa nota.