¿Qué checklist preparar antes de un día de contenido?

La lista del día es carta o producto vigente, mesa de servicio, equipo avisado y tres planos que no pueden faltar. Empezar sin el plato o el producto estrella acaba en rodar lo que había a mano. Imprime o deja en el móvil la lista y tacha en el sitio, no al día siguiente de memoria. Falta la vajilla de servicio y se acaba fotografiando un emplatado que el cliente no va a ver. El día cierra con la lista tachada y la carpeta separada en producto, sala y equipo.