¿Cómo gestionar quejas públicas en redes en la gestión de redes del local?

La queja se responde en el mismo hilo, en corto, con el hecho y un WhatsApp para seguir en privado. Borrar el comentario o discutir el plato en público aleja a quien aún no ha entrado. Ten a mano quién puede autorizar una invitación, una repetición o una disculpa con arreglo. Se contesta con un texto largo de defensa y el hilo se llena de réplicas de gente que no estuvo. Queda una fórmula corta de respuesta y el paso a WhatsApp, usada igual en comentario y en reseña.