¿Sesión anual o bajo demanda con fotografía gastronómica profesional?

Bajo demanda, cuando cambia el plato, la vajilla o la temporada. Una cita anual fija sobra si la carta no se ha movido y la sala sigue igual. Apunta en el año qué meses entra carta nueva, y reserva solo esos. En Madrid se dispara cada enero por costumbre y se repiten los mismos platos. La visita se hace cuando hay platos nuevos, y la carpeta sustituye solo esos.