¿Qué pedirle al retocador humano vs herramientas de IA con fotografía gastronómica profesional?

A la persona le pides limpiar una miga o un brillo, sin cambiar la ración. A la herramienta automática no le pidas que invente ingredientes ni que genere un plato que no salió de cocina. Marca en la foto qué sobra de verdad y qué es parte del plato. En Madrid un retoque automático alisa la salsa hasta dejarla de plástico. El JPG final conserva el corte y la salsa del pase, solo sin la miga o el reflejo que tapaba.