¿Cómo medir el ROI de una sesión fotográfica para chefs y restaurantes en Madrid?

Se mira si piden el plato que el chef firmó, no si el emplatado recibió corazones. Si ese plato no está en la carta de Madrid, la serie no tiene retorno que medir. Pide a sala una semana de comandas del plato que el chef dio por bueno. En Madrid se aplaude la foto y el plato del chef no está en la carta de esa semana. Carlota cruza la comanda del plato firmado con la semana en que entró en carta.