¿Cómo fotografiar terraza, noche o poca luz para chefs y restaurantes en Madrid?

El emplatado del chef se hace donde el punto se ve, aunque la terraza de Madrid esté oscura. Si de noche la salsa se vuelve negra, esa hora no vale para el plato. Prueba un plato del chef en la mesa de dentro antes de salir a la terraza. En Madrid se emplata en la terraza sin luz y el chef no distingue su salsa. La serie queda hecha en la mesa donde el punto se ve, no en la terraza a oscuras.