¿Cómo evitar reflejos en cristalería y salsas para chefs y restaurantes en Madrid?

Se mueve la luz hasta que la salsa del chef se vea del color del pase, no blanca. Si el reflejo está en una copa que no es el plato, no pares el emplatado por ella. Pide al chef que deje la salsa como la manda y no la alises para quitar un brillo. En Madrid se aplana la salsa para matar el reflejo y el chef dice que ese no es el plato. La serie guarda la salsa con el color del pase, sin haberla planchado.