¿Cómo alinear la sesión con un rebranding para chefs y restaurantes en Madrid?

El chef emplata cuando la vajilla y el pase nuevos ya son los de la marca, no sobre el plato de la casa anterior. Si el chef no cambia el punto y solo cambia el logo, su archivo de platos no se tira. Confirma con el chef qué platos estrena en la vajilla nueva y cuáles siguen igual. En Madrid la marca nueva se anuncia con un emplatado que el chef ya no reconoce como suyo. Queda la serie del nuevo emplatado, para el local y para el archivo del chef.