¿Cómo preparar el espacio para el día de sesión con fotografía gastronómica profesional?

La mesa de la foto se deja libre, con la vajilla limpia y la luz de techo que molesta apagada. No está lista si el servicio ya sentó a alguien ahí o el cristal de la ventana está sucio. Reserva la mesa junto a la ventana, retira cartas viejas y avisa a sala de que esa mesa no se ocupa hasta acabar. El fallo es montar el plato en una mesa con migas y un QR torcido, y que eso salga en la foto de la carta. Cuando se dispara, la mesa ya está despejada y el primer plato puede salir sin esperar a recoger.