¿Debo tener un banco de imágenes interno en fotografía de alimentos para carta?

Sí, por referencia y por lote, con frente, dorso y etiqueta. No mezcles en la misma carpeta un envase que ya no se fabrica con el que sale hoy. Nombra cada carpeta con el código de la referencia y la fecha del lote. En Madrid el catálogo usa un frente de un lote que ya no está en el almacén. El banco separa la referencia vigente de la retirada, por código.