Menú digital

¿Una carta digital aumenta el ticket medio al diseñar el menú digital?

Sí, si arriba está el plato que deja margen, con precio, y se pide más que antes. No sube el ticket si es la misma lista confusa pasada al móvil. Compara dos semanas de ese plato, una con la carta vieja y otra con él arriba. El fallo es cambiar el soporte y no el orden, y esperar que la cuenta crezca sola. Mides el plato de arriba en la comanda, no un promedio sacado de otra casa.

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