Menú digital

¿Qué KPI define éxito de la carta digital al diseñar el menú digital?

Que el plato que pusiste arriba se pida más, y que deje de pedirse el que ocultaste. No lo define el número de escaneos si la comanda no se mueve. Anota una semana el plato destacado y cuántas veces sale, antes y después. El fallo es mirar visitas a la carta y no la comanda del pase. A la semana comparas ese plato en la comanda, no un gráfico de aperturas sueltas.

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