Menú digital

¿Cómo entrenar al equipo con la carta nueva al diseñar el menú digital?

Sala recorre la carta en el móvil antes del servicio y localiza agotado, alérgenos y el plato que hay que recomendar. No se entrena con un PDF impreso si en la mesa ya solo está el QR. Haz un pase corto, de pie, con el móvil de sala y tres preguntas: dónde está el agotado, el precio y el plato de la casa. El fallo es cambiar la carta y que el camarero siga recitando la versión de la semana pasada. El turno sale del pase sabiendo ocultar un plato y señalar el que abre la carta.

Escríbenos. Presupuesto sin compromiso.