¿Qué pedirle al retocador sin perder realismo con fotografía gastronómica profesional?

Pide quitar migas, dedos y brillos que tapan, y dejar el color de la sala. No pidas más altura, más salsa ni un dorado que cocina no ha hecho. Entrega una nota corta por plato: qué sobra y qué no se toca. El fallo es pedir que el plato se vea más abundante y que en la mesa la ración no coincida. El archivo publicado se puede poner al lado del plato real sin que el comensal note un truco.