¿Sirve foto exterior del local para chefs y restaurantes en Madrid?

No, la fachada no es el plato que el chef firma. Puede vivir en la ficha del local, y no entra en la serie del emplatado ni en su archivo. Deja la puerta en la carpeta del local y el plato en la del chef. En Madrid el archivo del chef abre con la calle y su plato no está. La serie del chef es el plato, y la fachada se queda en la ficha del local.