¿Fotos antes de abrir: conviene para chefs y restaurantes en Madrid?

Sí, cuando el chef ya puede emplatar el menú de apertura en Madrid. No conviene si el punto aún no está cerrado y la foto sería de un ensayo. Cita al chef el día en que el menú de apertura ya se puede mandar. En Madrid se anuncia con un ensayo y el chef cambia el plato antes del viernes. La serie de apertura es el menú que el chef ya manda, no el ensayo.