¿Cómo evitar que las fotos mientan sobre el producto para chefs y restaurantes en Madrid?

La foto tiene que ser el emplatado que el chef manda en Madrid, no una torre armada para la cámara. Si el comensal no recibe ese punto, la serie miente. Deja que el chef dé el plato por enviado antes de disparar, y no lo retoques después. En Madrid la carta enseña una ración alta y el pase sirve la mitad. Se guarda el plato que el chef dio por enviado, en la carta y en su archivo.