¿Debo fotografiar el local vacío o con actividad con fotografía gastronómica profesional?

Sí se fotografía vacío si quieres que se vean la mesa, la luz y el plato. Con gente solo si el permiso está firmado y el plano enseña el ambiente sin tapar la comida. Reserva un hueco antes de abrir para la sala vacía, y decide si algún servicio entra en una toma aparte. El fallo es disparar en pleno servicio y sacar nucas, tickets y un plato que no se lee. La carpeta de sala trae el comedor vacío y, si hacía falta, una toma de ambiente donde el plato sigue visible.