¿Cómo saber si mis fotos actuales frenan ventas con fotografía gastronómica profesional?

Frenan si el comensal pregunta qué es el plato, o si al verlo en la mesa dice que no era la foto. No frenan si la carta y la mesa coinciden y ese plato se pide sin explicación. Enseña la carta a alguien que no ha comido ahí y apunta qué plato no se atreve a pedir. En Madrid se mantiene una foto oscura del plato estrella y el pedido se va al que sí se entiende. La prueba queda en una lista: platos que se reconocen y platos que hay que volver a disparar.