¿Cómo medir el ROI de una sesión fotográfica con fotografía gastronómica profesional?

Se mira si el plato fotografiado se pide más en la carta, en la app o por WhatsApp las semanas siguientes. No se mide en likes si la foto nueva no está donde se hace la comanda. Anota, la semana anterior, cuántas veces se pide ese plato y cuántas veces preguntan por la foto. El fallo en Madrid es cambiar la foto y juzgar el mes por el alcance, mientras la carta digital sigue con la imagen vieja. Queda una nota simple: plato, dónde se publicó y si la comanda de ese plato se movió.