¿Cómo hacer fotografías gastronómicas que vendan el plato?

La foto vende cuando se reconoce el plato, el tamaño y la mesa, y se puede pedir sin preguntar qué es. No vende un primer plano tan cerrado que no se ve si la ración da para uno o para dos. Elige el plato que sala recomienda cuando preguntan qué está bueno, y fotografíalo como sale. En Madrid se cuelga un macro de textura y el comensal no sabe si es el postre o la salsa del segundo. El heroico de ese plato queda con ración, vajilla y un poco de mesa, listo para abrir la carta.