¿Sirve la IA para retocar o sustituye la sesión en fotografía de alimentos para carta?

No, no sustituye el envase: la etiqueta tiene que ser la impresa. Puede quitar un polvo, y no puede reescribir un lote ni generar un tarro que no se fabricó. Lee el lote en el archivo y en el envase, letra a letra. En Madrid un frente generado lleva un código que el almacén no tiene. El archivo sigue siendo el envase fotografiado, con el lote intacto.