¿Puedo pedir RAW además de JPG editados en fotografía de alimentos para carta?

Sí, el RAW puede quedar, y el archivo que va a la ficha es el JPG donde la etiqueta ya se lee. No mandes el RAW al mayorista: el lote sin ajustar no se copia bien. Entrega el JPG de frente y dorso, y guarda el RAW en otra carpeta. En Madrid el mayorista recibe un RAW oscuro y no puede leer el código. La ficha recibe el JPG con la etiqueta leída, y el RAW no sale de casa.