¿Debo incluir detalle de manos y servicio combinando foto y vídeo gastronómico?

Sí, si la mano es el gesto que el clip necesita y la foto fija enseña el plato ya dejado. No dejes la mano en la foto de carta si tapa el corte. Graba la mano en el clip y apártala antes de la foto fija. En la sierra la foto de carta es una mano y no se ve qué plato es. El clip lleva el gesto y la foto fija el plato ya quieto, sin la mano.