¿Qué errores de iluminación arruinan la carta?
La arruinan el foco de techo en el centro del plato, el flash de cara y el contraluz de la ventana, porque el color deja de ser el de la mesa. No es un problema de cámara si la luz ya parte la salsa antes de disparar.
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Siéntate en la mesa de la foto a la hora en que se va a tomar y mira si hay un círculo negro. En locales de Madrid la carta digital hereda ese círculo y el plato parece quemado. La toma de carta se hace con luz de lado; si el foco no se puede apartar, se cambia la mesa antes de disparar.