¿Debo externalizar imprenta o solo diseño en el diseño gráfico del restaurante?
Sí, externaliza el diseño si en el local no se compone la carta, y deja la imprenta en el taller que ya conoce vuestro papel si acepta el PDF con sangre. No cambies de taller solo porque cambia el diseño.
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Pregunta a tu imprenta si imprime desde PDF con sangre o si pide otro formato. Se cambia de imprenta a la vez que de carta y nadie sabe si el fallo es el color o el archivo. El PDF listo para el taller que ya usáis, y solo otra imprenta si la vuestra no puede con esa medida.