¿Necesito un responsable interno aunque externalice?
Sí, si hay que confirmar un plato, un horario o una queja el mismo día: esa persona está en el local. Externalizar el rodaje no quita el responsable; lo quita solo si nadie de fuera tiene que preguntar nada de la sala, y eso casi no ocurre.
Escríbenos. Presupuesto sin compromiso.
Nombra a quien contesta en servicio y el horario en que mira el teléfono. El fallo es una agencia con dudas de carta y un chat de dueños que no lee hasta el lunes. La entrega incluye el nombre de esa persona en la hoja de la semana, al lado de las piezas.