¿Cómo testear usabilidad con clientes reales en una carta con imágenes y vídeos?

Se observa a dos mesas buscar un plato en las fotos y encontrar el precio, sin ayudarles. No se prueba con el equipo, que ya reconoce cada imagen. Mira un servicio tranquilo hasta que pidan o amplíen la foto equivocada. En la sierra el dueño recorre la galería en su móvil y da por hecho que la mesa también llega al vino. Se anota qué foto confunde y se corrige esa ficha antes de tocar el resto.