¿Qué oferta convertir sin destrozar margen?

Se anuncia el plato que ya sale en el turno vacío, al precio de la pizarra. No se inventa un descuento que la cocina no había contado: llena la mesa y deja el servicio sin querer repetirlo. Pregunta qué plato sobra capacidad, no cuál queda bonito en la foto. El anuncio llena con una oferta que al segundo día se retira. El plato, el turno y el precio que ya está en la pizarra.