¿Debo asistir a las sesiones de contenido?

Sí, cuando el plato, el trato o la sala solo los puede corregir quien decide, porque un emplatado distinto invalida la foto. No hace falta quedarse a todas las tomas si el pase ya está cerrado y hay una persona de cocina con autoridad para parar. Deja el local en calma antes del servicio y el listado de platos firmado. Si no puedes estar, nombra a quien puede cambiar un plato sin llamarte. El dueño no viene y a media sesión aparece un plato que no estaba en la lista. Se rehace la luz y se come el hueco de cocina.

Cristina Osuna trabaja con ese listado y entrega los archivos del pase acordado. Quien no estuvo no reabre la sesión por un deseo que no cabía en la lista.