¿Cómo crear una estrategia de contenido visual para la carta de un restaurante?

La carta se parte en los platos que quieres vender entre semana y se fotografía en el local, con luz y vajilla de servicio, no en un estudio blanco. Si el plan es una lámina de referencias y la carta cambia cada quince días sin nueva foto, no hay estrategia: hay un tablero.